Cosa mangiare a Innsbruck

Pin It

Cosa mangiare a Innsbruck

I piatti tirolesi sono, come molti piatti alpini, molto ricchi, pur nella loro semplicità. La così detta “cucina povera” risponde alle esigenze tipiche di ogni zona e luogo. In Tirolo i piatti sono a base di sostanze proteiche che aiutino durante i rigori dell’inverno e nelle fatiche della vita montana. Per questo motivo il primo tradizionale è a base di minestra, che in passato costituiva il pasto principale.

Per gustare la genuina cucina tirolese, consigliamo di avventurarsi in locali piccoli, magari a gestione familiare. Spesso in questi ambienti si mangia su tavole di legno seduti su panche intarsiate. Le stanze sono illuminate da luci soffuse e non manca il caminetto.

Entrare in un ristorante tipico vuol dire essere invasi dal calore della cucina, dal profumo del brodo, delle patate, della carne e delle grappe.

Ricetta per lo Strudel di mele

Pasta frolla
  • 300 g di farina
  • 150 g di burro
  • 150 g di zucchero
  • 1 uovo
  • ½ confezione di lievito
  • Vaniglia e buccia di limone
  • Impastare gli ingredienti
Ripieno di mele
  • Sbucciare 1½ kg di mele
  • tagliare in fette
  • aggiungere 100 g di zucchero
  • un po’ di rum
  • 100 g di uvetta
  • la buccia di un limone
  • un pizzico di cannella in polvere

Stendere la pasta frolla, disporre sulla piastra da forno, cospargere con pane grattugiato, riempire con il ripieno di mele. Ora arrotolare l’impasto, spalmare con l’uovo, cuoce in forno per 40 minuti e poi cospargere con zucchero.

Hotel Consigliati

Dollinger

DollingerA conduzione familiare da quasi 500 anni, il Dollinger è situato ai piedi della catena montuosa della Nordkette, nella parte nord di Innsbruck. Offre [...]

Hotel Sailer

Hotel SailerSito a 2 minuti a piedi dalla Stazione Centrale di Innsbruck e a 10 minuti dal centro storico, l'Hotel Sailer offre la connessione Wi-Fi gratuita e un [...]

Nattererboden

NattererbodenSituato a 8 km da Innsbruck e a 1,5 km dal centro di Natters, il Nattererboden è un tradizionale ristorante tirolese che offre cucina gourmet e camer [...]

Austria Classic Hotel Innsbruck Binders Garni

Austria Classic Hotel Innsbruck Binders GarniSituato in una posizione tranquilla, a 10 minuti di tram dalla Città Vecchia di Innsbruck, l'Austria Classic Hotel Innsbruck Binders Garni è una str [...]

The Penz Hotel

The Penz HotelSituato nel cuore di Innsbruck, il primo hotel design della città è un vero e proprio gioiello architettonico. Il Penz trasuda modernità e offre u [...]

Hotel Tautermann

Hotel TautermannSituato in una via laterale di Innsbruck, questo hotel a conduzione familiare gode di una vista splendida sulle vicine montagne ed è raggiungibile a [...]

Hotel Penz West

Hotel Penz WestL'Hotel Penz West, una moderna ed elegante struttura a 4 stelle, sorge accanto all'aeroporto di Innsbruck e all'autostrada A12, a soli 4 km dal centro [...]

pulsante _rosso